湖北經濟技術培訓學院電子電器專業課程主要包括以下內容：

1. 電路原理：包括基本電路理論、電路分析和電路設計，以及相關實驗。

2. 電子器件與電路：涵蓋各種電子器件（如二極管、晶體管、場效應管、集成電路等）的特性及應用，以及各種電路的設計及實現。

3. 數字電子技術：包括數字電路的基本理論和應用，如運算放大電路、邏輯門電路、時序電路、存儲器、計數器等。

4. 信號與系統：介紹信號與系統分析的基本原理和方法，包括信號處理方法、濾波器、信號變換、采樣和信號重建、系統設計等方面的內容。

5. 電磁場與電磁波：包括靜電場、靜磁場、電磁波的基本概念和數學方法，以及它們在電子電器領域的應用。

通過上述課程的學習，學生將掌握電子電器領域中基礎的電路原理、電子器件、數字電子技術、信號與系統以及電磁場與電磁波等方面的知識，能夠在相關領域的工作中具有較強的實踐能力和解決問題的能力。